В торговом центре «Охта Молл» на Якорной улице, 5А начал работу корнер Cacao King, сообщили «Бумаге» создатели проекта. В заведении подают натуральное какао: напиток делают не из порошка, а из переработанных какао-бобов. Корнер находится на первом этаже комплекса, крышки и трубочки сделаны из биоразлагаемого пластика.
Какао-бобы в корнер привозят из Колумбии, а напиток из них готовят на итальянском оборудовании. Сахар не добавляют (вместо него используют сироп топинамбура), дополнить какао можно альтернативным молоком (например, кокосовым) и разными топингами.
Из еды посетителям предлагают чуррос — обжаренную выпечку из теста. Это блюдо в Cacao King осовременили: в тесте нет сливочного масла и сахара, а к пшеничной муке добавляют гречневую и овсяную. Заказать можно чуррос с разными вкусами: от стружки тунца бонито до крымской розы.
Проектом занимается Валентин Филатов, автор «Полет Cafe». Управляющий партнер — Александр Труханов («Макаронники», Le Courage). В дальнейшем Cacao King планируют превратить в сеть: в городе появятся новые заведения под этим брендом. Следить за новостями проекта можно в инстаграме.
Цены в меню
Натуральное какао — от 90 ₽
Безлактозное какао — от 170 ₽
Чуррос со стружкой тунца и ореховым соусом — 190 ₽
Чуррос с темным шоколадом и кокосовой стружкой — 160 ₽
Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях февраля: двухэтажном пространстве на Невском проспекте, спикизи-баре, кафе с римской пиццей и других проектах.
