В доме Российско-Американской компании на набережной Мойки, 72 открыли ресторан русской кухни «Щука», рассказали «Бумаге» представители проекта. Заведение заняло помещение, где раньше работал ресторан «Дом».
Ресторан состоит из нескольких залов: основного на 50 посадочных мест и зоны chef’s table, рассчитанной на 11 гостей. Там будут подавать гастрономические сеты и устраивать гастрольные ужины совместно с шефами из других городов. Позднее в ресторане откроют еще банкетный зал.
Кухню «Щуки» возглавил петербургский шеф Юрий Голов, ранее работавший в пятизвездочном отеле «Кемпински Мойка 22». Он включил в меню блюда русской кухни в авторском прочтении: голубцы с крабом, креветкой и гребешком, суточные щи из квашеной капусты, пельмени из кабана со свекольным муссом и другие позиции.
Кроме того, гостям предлагают французские и российские вина и классические коктейли. Полное меню можно найти на сайте заведения.
Цены в меню
Карпаччо из дикой креветки — 670 ₽
Ржаные вареники с картофелем и грибами — 540 ₽
Котлета из медведя и кабана с припущенным горошком — 1360 ₽
Малый дегустационный сет — 1900 ₽
Бокал вина — от 470 ₽
Что еще почитать:
- «Бумага» писала о главных открытиях сентября: заведении с мраморной лестницей, обновленном баре Mishka и кондитерской с круассанами.
- Информацию о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
