Создатели петербургского Atlas bistro Мария Основская и Максим Дмитриев во время пандемии коронавируса запустили благотворительный проект #доверьтесьнашимрукам — его участники бесплатно доставляют горячее питание врачам. Сейчас они ежедневно готовят около 700 обедов для четырех больниц. К Atlas bistro присоединились и другие заведения.
Мария Основская рассказала «Бумаге», как появился проект, кто его поддерживает и как на помощь реагируют врачи.
Мария Основская
Совладелица Atlas bistro
— Где-то за две недели до того, как в Петербурге объявили режим всеобщей самоизоляции, моя мама попала в больницу — это не было связано с коронавирусом. Из ее рассказа я узнала, что в отделениях катастрофически не хватает мест для пациентов, врачи работают на износ. На тот момент в России было еще мало зараженных, но люди уже начали переживать, обращений стало очень много.
Эта история нас задела, и мы с моим партнером по бизнесу Максимом Дмитриевым подумали, как мы можем помочь. Мы обратились в общественную организацию «Врачи Санкт-Петербурга», получили быстрый отклик и контакты больницы имени Раухфуса. Оказалось, там нет бесплатного питания для врачей, и мы начали переговоры.
Изначально идея была в том, что мы стартуем с 50 благотворительными обедами, а потом расскажем об акции, привлечем партнеров и сможем обеспечить всю больницу питанием — на смене там работают 211 врачей.
Первый день работы проекта был 27 марта, после него мы опубликовали свои намерения в инстаграме, а дальше сработало сарафанное радио. На второй день к нам обратилась команда Goneli, которые в течение двух недель каждый день готовили по 20 благотворительных обедов. «Хачапури и вино» сейчас готовят по 50 обедов три раза в неделю, бар «Хочу в Сибирь» — по 30. Недавно к нам присоединились ребята из Ikigai, они пару раз доставляли 30–45 порций еды.
В итоге на третий день после запуска мы уже накормили всю больницу, а на 7-й запустили онлайн-платформу по сбору средств на продукты и упаковку. Сейчас наш результат — порядка 700 порций горячей еды для врачей из больниц имени Раухфуса и имени Филатова, а также из госпиталя ветеранов войн на Старорусской и Народной улицах. Кроме того, у нас есть партнеры, которые помогают с доставкой чая, кофе и фруктов.
Вот пример питания, которое получают врачи: на обед мы можем доставить куриный суп с капустой и овощами и пасту болоньезе, на ужин — сосиски с мятым картофелем и овощным салатом. Себестоимость порции — 60 рублей, в нее входят только продукты и упаковка, остальные расходы не включаются.
Мы ресторан, у нас есть сотрудники с санитарными книжками, поэтому мы никого дополнительно не привлекаем для приготовления еды. А вот развозом питания занимаются волонтеры — очень много людей хотят поучаствовать в акции, в том числе наши гости, у которых есть автомобили. Мы обеспечиваем волонтеров масками, антисептиками, перчатками.
Если честно, сложностей никаких не было. Кроме истории одного волонтера — он рассказал, что медленно ехал, чтобы аккуратно довезти еду в больницу, а некоторые водители начали сигналить и ругаться из-за его скорости.
Реакция на наш проект была исключительно положительная. Мы каждый день на связи с больницами, получаем отзывы по качеству обедов и ужинов, доставки. Нам писали благодарственные письма.
Сейчас у нас спрос превышает предложение — и в наших планах увеличить масштаб акции, стараемся расшириться. Когда закончится история с пандемией, мы планируем сохранить наше движение — проект будет нацелен на помощь людям и решение актуальных проблем. Сейчас мы можем только предполагать, как он видоизменится после ситуации с коронавирусом.
В Петербурге врачам помогают и другие заведения общепита. Например, бар «Хроники» запустил сбор средств на маски и защитные комбинезоны для медиков, а «Макдональдс» и «Бургер Кинг» ввели бесплатные обеды для бригад скорой помощи.
Городские кафе также участвуют в акции #поддерживрача, запущенной изданием MarketMedia. Еду врачам привозят «Пироговый дворик», «Британские пекарни», Kuznya House и другие.
Актуальные новости о распространении COVID-19 в городе читайте в рубрике «Бумаги» «Коронавирус в Петербурге».
